2 novembre, Pékin - Après des mois de travail acharné et d'efforts de la part de l'équipe ILVO, le kit de test d'adultération du lait de chamelle Ringbio a finalement été validé par ILVO. Le kit est une bandelette réactive à base de dosage immunologique nouvellement développée pour détecter les compositions de lait de vache ou de chèvre à partir de lait de chamelle en 8 minutes.
Résultats de validation sur le kit de test d'adultération du lait de chamelle Ringbio
Selon l'unité Technologie et science alimentaire de l'ILVO, les résultats de cette validation montrent que le kit de test d'adultération du lait de chamelle est un test simple, fiable et hautement spécifique pour le dépistage du lait cru de bovin ou de caprin dans le lait cru de chamelle. Le lait cru de bovin dans le lait cru de chamelle peut être détecté au moins dans 95 % des répétitions à partir de 0,2 %. Le lait cru de chèvre dans le lait cru de chamelle peut être détecté au moins dans 95 % des répétitions à partir de 0,06 %.
Le kit actuel pourrait également être utilisé pour dépister l'UHT, le lait stérilisé, le lait en poudre reconstitué, le lait concentré et le lait cru décongelé dans le lait de chamelle au même niveau de détection que le lait cru de bovin. Pour l'adultération avec du lait de chèvre, le test pourrait également être utilisé mais l'adultération avec 0,06 % de lait UHT, de lait pasteurisé ou de lait décongelé n'est pas toujours détectée.
L'Unité Technologie & Sciences Alimentaires de l'ILVO est le laboratoire expert de l'AFNOR et de l'AOAC International, c'est également le laboratoire de référence de l'Union Européenne pour l'analyse chimique des aliments.
